1月16日，国家卫生健康委发布了针对成人脑卒中、骨质疏松症、肌少症三种慢性病的食养指南，面向社会公开征求意见。脑卒中、骨质疏松症、肌少症这三种都是我国常见高发的慢性病，共同的特点都是与不良的生活方式和不合理膳食密切相关，那么这三种慢性病的患者应该怎么吃？一起来了解。

饮食清淡严控盐油糖摄入

三种慢性病患者需坚持清淡膳食，每日食盐摄入量小于5克，避免咸菜、咸肉、酱菜及酱油、鸡精等高盐调味品与食品；三种疾病烹饪方式均摒弃油炸、煎炒，优选清淡做法，且严格限制精制糖、含糖饮料及甜点摄入。

食物多样优化膳食结构

指南均强调食物多样是营养均衡的基础，要求每日摄入谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食材，每日种类不少于12种，每周不少于25种。主食需降低精制米面占比，增加全谷物、杂豆及薯类比例；每日摄入蔬菜300克以上，深色蔬菜占比不低于一半。

保证优质蛋白科学定量摄入

优质蛋白是三种疾病调理的重要营养素，指南均推荐优先选择鱼虾类、去皮禽肉、瘦畜肉、蛋类、奶制品及大豆制品。其中鱼虾类每周摄入300—500克，每日1个鸡蛋，奶制品每日300—500毫升。

戒烟限酒强化日常管理

三种慢性病患者均需严格戒烟，避免烟草对身体的损害；饮酒需严格限量，建议尽量不饮酒。

吃动结合适配病情需求合理运动

三种慢性病都需要膳食与运动协同调理，脑卒中患者需尽早开展全面康复训练，肌少症患者重点加强抗阻锻炼，骨质疏松症患者注重规律运动与适度日晒，开云官方体育app官网均需循序渐进，避免剧烈运动。

三种疾病的膳食调整除了共性的方面，也有各自的侧重点，还要注意以下事项。

多喝水

适配吞咽功能调整膳食质地

脑卒中食养需结合患者吞咽功能调整膳食质地，优先选择软烂易吞咽食材，必要时合理增稠食物以防呛咳。每日饮水1500至1700毫升，采用主动、少量多次的方式，首选白开水、淡茶水或清淡汤水。

聚焦钙与维生素D补充

骨质疏松症患者需要注意钙与维生素D的补充。50岁以上中老年人群每日钙推荐摄入量为1000—1200毫克，可耐受最高摄入量2000毫克。优先通过膳食摄入，重点选择奶及其制品、豆类及其制品、叶菜、花菜、贝壳类鱼类、坚果等富钙食材。每日液态奶或相当量奶制品不低于300克，乳糖不耐受者可选择无糖酸奶、奶酪等发酵乳制品。

维生素D通过食物与日晒双重补充，天然食物可选高脂肪海鱼、动物肝脏、蛋黄、蘑菇等，每周至少摄入两次鱼类，优先深海鱼；日照不足时需主动补充，同时每日咖啡因摄入量不超过300毫克，避免影响钙吸收。

精准分配蛋白

优选高营养密度食材

肌少症食养核心是促进肌肉合成，强调每餐摄入20—25克蛋白质，将每日蛋白均衡分配至三餐，提升吸收利用率。食材优先选择高营养密度品类，搭配全谷物、深色蔬菜水果、坚果及动物肝脏，补充维生素与矿物质；膳食质地需细软易吸收，适配老年人消化能力。

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